Моя работа – это жизнь и вдохновение
26 июля отмечается День работников торговли, к которым относятся и работники общепита. Хотя они могли бы смело рассчитывать и на свой персональный День кулинара.
Иностранные гости, которые часто бывают на Ингульской шахте и обедают в шахтерской столовой, всегда высоко оценивают качество блюд и выпечки, сравнивают кухню даже с ресторанами, причем, сравнение не в пользу последних. Даже эстетичный вид территории перед столовой, где за последние годы появился настоящий парк, говорит о том, что здесь трудятся люди, которым дорого их место работы.
Заведующей столовой Ингульской шахты вот уже почти пять лет работает Людмила Станиславовна Коваленко. Впервые она попала сюда еще в 1981 году, когда после окончания Желтоводского профтехучилища ее направили работать в столовую шахты «Центральная». Но тогда предприятие находилось в завершающей стадии строительства, и молодого специалиста направили в столовую Смолинской шахты, где она отработала год и вернулась в Кировоград, проработав здесь до 1992 года. После этого трудилась в столовой на Новоконстантиновской шахте и в ГРЭ-37, и снова она на Ингульской шахте.
Людмила Станиславовна рассказывает, что столовая на сто пятьдесят посадочных мест работает круглосуточно. Каждые сутки ее посещают около 600 человек, а работает в столовой не так уж много - 35человек. В столовой выпекают свой хлеб, это выгодно, если учитывать качество, свежесть и транспортные расходы. Вообще, ассортимент в шахтерской столовой достаточно обширен, как правило, здесь есть выбор из трех наименований первых блюд, 6-7 вторых, 5-6 напитков, до семи видов салатов и 4-5 наименований выпечки. Таким образом, обеспечивается запланированная калорийность – 1380 калорий для рациона №1. Готовит он по сборникам рецептур. Это основа работы повара, как гигиена и чистота, считает Людмила Коваленко, а еще – любовь к тяжелой работе повара или кондитера. Она сама любит готовить с детства: «Для меня работа – это жизнь и вдохновение. Работать поваром тяжело, но он – кулинар, фантазер. Это искусство».
Людмила Станиславовна может сравнить современный общепит с прошлыми годами. Конечно, сейчас изменилась в лучшую сторону техническая оснащенность, появились новые технологии, новые блюда, кулинарии уделяется огромное внимание в средствах массовой информации, проводятся всевозможные шоу и конкурсы, но главный принцип остается прежним, надо любить свою профессию. И в советское время были руководители, которые содержали свои столовые в порядке. Правда, вспоминает Людмила Станиславовна, тогда у поваров была действительно фундаментальная подготовка. Работали заводы, при которых были столовые, работали рестораны, лагеря отдыха, где студенты проходили полноценную практику. Сейчас ситуация с подготовкой кадров почти катастрофическая, молодежь, даже с дипломом, не знает азов, не понимает терминологии, поэтому сложно сказать, что будет с кадрами через несколько лет, когда уйдут на пенсию ветераны-профессионалы.
Шахтерской столовой руководство уделяет достаточное внимание. Здесь, с приходом директора Ингульской шахты Равиля Аглиулина,создали свое овощехранилище, где на весь сезон заготавливается больше 35 тонн овощей. Постепенно укрепляется техническая база, но главное, что люди по-настоящему любят дело всей своей жизни. Конечно, женщин, а их большинство в шахтерских столовых, очень волнует война. Людмила Коваленко, поздравляя всех работников общепита с профессиональным праздником, сказала: «Сейчас всем нам очень хочется мира, кроме этого хочу поблагодарить коллег и ветеранов столовых за их непростой труд, пожелать здоровья, личного счастья и всего самого лучшего».
Сергей Полулях.
Актуальная тема
О трудоустройстве людей, которым судьба послала сложные испытания
Среди желтоводцев, стоящих на учете в центре занятости, есть особая категория безработных – люди с ограниченными физическими возможностями, которым вдвойне сложно устроиться на работу. Помогает им в решении этого вопроса Желтоводский центр занятости путем сотрудничества с работодателями города.
Тесному сотрудничеству центра занятости и государственного предприятия «ВостГОК» способствовало подписание в сентябре минувшего года «Соглашения о сотрудничестве государственной службы занятости и работодателя». Теперь центр занятости ежемесячно предоставляет предприятию информацию о профессионально-квалификационном составе безработных, в том числе и инвалидов. Руководство комбината с пониманием относится к проблеме трудоустройства людей этой категории. Так, кадровая служба предприятия изучила профессии и специальности, которыми владеют инвалиды, провела встречи с безработными. Результатом такой работы в минувшем году стало создание на предприятии 48 новых рабочих мест для лиц с инвалидностью. С начала текущего года из 118 человек с ограниченными физическими способностями, состоящих на учете в центре занятости, трудоустроены 74 безработных, среди которых 62 - на комбинат.
14 июля на ГП «ВостГОК» прошел День открытых дверей для безработных с инвалидностью. В мероприятии приняли участие представители центра занятости во главе с директором Валентином Гончаренко. Участники преследовали несколько целей: посмотреть, как проходит адаптация на рабочих местах людей с инвалидностью, которые были трудоустроены через службу занятости, узнать планы руководства на счет дальнейшего трудоустройства лиц этой категории.
Начальник отдела кадров управления комбината Ольга Копейкина, старший инспектор отдела кадров АТХ Наталья Шилина, начальник ВСО Александр Астапов, начальник ЖДЦ Николай Галенко презентовали работу подразделений предприятия, в ходе которой состоялось общение с бывшими безработными непосредственно на их рабочих местах. Интересна история электромонтера по ремонту и обслуживанию аппаратуры и средств связи ЖДЦ Николая Соболя, который проработал в подразделении более 30 лет. Из-за болезни пришлось уволиться. Лечение было длительным, мужчина получил вторую группу инвалидности. После реабилитационного периода решил вернуться в родной коллектив, руководство подразделения пошло навстречу. Николая Ивановича не только приняли на работу, но и соответствующим образом обустроили его рабочее место. В ведомственной сторожевой охране комбината для трудоустройства лиц из числа инвалидов в мае-июне текущего года было создано 8 рабочих мест. Сегодня все они укомплектованы. В канцелярии управления предприятия работает Екатерина Подымова. После окончания вуза долгое время не могла найти работу. В декабре минувшего года во время проведения ярмарки вакансий для инвалидов Екатерине предложили работу в канцелярии управления. Сегодня она успешно справляется со своими обязанностями, довольна работой и коллективом.
Завершился День открытых дверей на ГП «ВостГОК» круглым столом с участием Ольги Копейкиной, Валентина Гончаренко, безработных. Обсуждалась ситуация, сложившаяся на рынке труда, проблемы трудоустройства людей с ограниченными физическими возможностями, планы предприятия в отношении этой категории безработных. Были организованы встречи безработных с руководителями служб, подразделений предприятия. «Надеемся, что, несмотря на экономические трудности, оптимизацию производства и численности работников комбината, наше сотрудничество с ГП «ВостГОК» по трудоустройству инвалидов будет продолжаться, - сказал Валентин Гончаренко. - Хочется, чтобы эта категория граждан не оказалась за бортом жизни. Мы очень благодарны руководству комбината за понимание и помощь в решении вопросов трудоустройства инвалидов. Надеемся, что этот положительный опыт станет хорошим примером для других предприятий города».
Подготовила Татьяна Корсуновская (по материалам, предоставленным Желтоводским центром занятости).
Фото Дмитрия Сидора.
Праздник спорта на базе отдыха «Чайка»
В минувшую субботу на базе отдыха ГМЗ «Чайка» в рамках городской спартакиады прошли соревнования по пляжному волейболу, триатлону и кроссфиту, посвященные Дню металлурга. О каждом виде состязаний по порядку.
В пляжном волейболе первенство разыгрывали шесть команд. Победителем стали хозяева – команда ГМЗ в составе: Яков Скоробагатько, Виталий Кошевой, Александр Боличевский; на втором месте – УкрНИПИИпромтехнологии, замкнули тройку призеров волейболисты РМЗ.
В соревнованиях по триатлону приняли участие 56 человек – 22 команды. Жаркое соперничество окончилось победой команды ФОЦ комбината (Сергей Овечкин, Андрей Осипчук, Владимир Николаев), вторыми были триатлонисты ГМЗ, на третьем месте - УкрНИПИИпромтехнологии.
Огромный зрительский интерес и бурные эмоции вызвали соревнования по кроссфиту. (от ред.: Кроссфит - программа силовых упражнений, состоящая из постоянно меняющихся функциональных упражнений высокой интенсивности). Организаторы соревнований остановились на подъеме штанги с приседанием, отжимании от пола с хлопком, махах гирей двумя руками, бурпи (прыжок из упора лежа), которые дополнили бегом на дистанции 350м и плаванием.
Из 24 участников призером в этом виде соревнований стал Сергей Слюсаренко (ФОЦ), на втором и третьем месте - учащиеся вузов Антон Чикарев и Виталий Польский, соответственно.
Напомним, что в городской спартакиаде принимают участие 28 коллективов физкультуры. После проведенных соревнований по 12 видам спорта из 16 зачетных итоговая турнирная таблица выглядит следующим образом. На первом месте - коллектив физкультуры ГМЗ с результатом 100 очков, за ним идут спортсмены УкрНИПИИпромтехнологии, 75 очков, третьи – спортсмены ФОЦ, 69 очков, на четвертом месте – коллектив физкультуры АТХ, 67 очков, на пятом – ВВО, 64,5 очка, шестое – у физкультурников РМЗ, 55 очков, на седьмом – МЧС, 28 очков, на восьмом – горотдел милиции с результатом 27 очков.
Подготовила Татьяна Корсуновская, фото Виталия Жушмана.
Оздоровительная кампания – 2015
Мы в любимый лагерь «Смена» еще поедем непременно
Поселок городского типа Кирилловка, на берегу Азовского моря в Запорожской области – излюбленное место отдыха многих украинцев. А расположенный здесь лагерь «Смена», который три года назад был выбран Восточной объединенной организацией профсоюза для организации детского оздоровления, сразу же завоевал популярность у юных отдыхающих. Мы решили посмотреть своими глазами, как отдыхают здесь желтоводские ребята
Оказавшись на территории лагеря, сразу видишь, какая она ухоженная, чистая, зеленая. Нигде – ни пылинки, ни соринки. В тени деревьев располагаются игровые площадки, беседки. Радуют глаз смешные зверюшки, гномики и другие сказочные персонажи, фигурки которых располагаются на газонах. Специалист по ландшафтному дизайну хорошо поработал над созданием маленького искусственного озера с фонтаном, где прячутся лягушка, улитка, слоник и лебеди – совсем, как настоящие! И, что хочется заметить: ни один элемент окружающей красоты не разрушен каким-нибудь хулиганистым сорванцом (а ведь в лагере отдыхают порядка 400 детей одновременно).
Действительно, вопросам дисциплины и порядка в «Смене» уделяется особое внимание. Это видно невооруженным глазом. Взять хотя бы момент посещения столовой. Каждый отряд заходит кушать по очереди. Ребята выстраиваются перед входом и в виде речевок вспоминают правила поведения: «Девочки волосы закалывают, мальчики кепки снимают, еды каждый накладывает столько, сколько съест» и т.д. «Шведский стол» - одна из особенностей «Смены», которая пришлась по душе ребятне. Несколько видов вкусных блюд, из которых ты можешь выбрать то, что хочешь, и сколько хочешь – такого широкого выбора нет даже дома.
А уж столько ежедневных развлечений, игр, конкурсов, соревнований и других видов интересного досуга, какие есть в лагере, конечно, в домашних условиях на каникулах организовать невозможно при всем желании.
В «Смене» с момента приезда все с головой окунаются в особую жизнь лагеря и соблюдают правила игры. На вопрос: «Ты из какого города?» здесь не ответят: «Из Желтых Вод» или «Из Днепропетровска», здесь непременно скажут: «Из пятого» или «Из первого» и т.д. Ведь каждый отряд – это «город», а вожатый – «мэр», у которого есть помощник из числа детей.
Мое знакомство с лагерем происходило в день отъезда второй смены. Детей, которым хотелось уезжать домой, найти просто не удалось: каждый только говорил о том, что готов остаться здесь еще на месяц, что уже с нетерпением ждет следующего года… А мальчишка из младшего отряда честно признался: «Я вчера даже плакал, когда у нас было закрытие смены. Смотрел на красивый фейерверк, на море и так стало грустно, что надо уезжать».
«Я выступала на файер-шоу (огненное шоу), - рассказывает Алина Дидук. – Мы занимались в кружке и научились танцевать со свечами. Это очень интересно и красиво. Здесь у меня появилось много новых друзей. Обязательно хочу приехать в этот лагерь еще раз!»
«А у меня был день рождения 2 июля, - говорит Маша Чернышева. – И когда проводился День именинника, меня тоже поздравляли. Для нас танцевали «мэры», дарили подарки. А еще я здесь начала заниматься йогой, у нас был такой кружок».
«Так много интересного было, - делится впечатлениями Саша Святенко. – «День наоборот», например, когда мальчики и девочки менялись местами. В лагере есть много кружков. Я ходил на туристический. Теперь умею ориентироваться на местности, разжигать костер в походных условиях».
…И вот несколько минут до отправления желтоводского автобуса. Ребята ставят сумки в багажник, занимают места в салоне. К ним заходят директор лагеря Оксана Юрьевна Змаженко и ее заместитель Юрий Николаевич Белокуров. Желают счастливого пути и напоминают, что по приезду домой дети обязательно должны дружно спеть песню о «Смене». Автобус трогается, вслед ему машут выстроившиеся в шеренгу вожатые. И тут за дело принимаются сопровождающие. Всем «укачивающимся» - по таблетке, жаждущим – водички, проголодавшимся – сухой паек (он выдается каждому ребенку), желающим спать в дороге – помогают разложить сидения… Путь долгий, но взрослые стараются сделать его максимально комфортным для юных путешественников – отдохнувших и радостных, приезда которых с нетерпением ждут мамы и папы.
Подготовила Елена Кубарева.
Фотофакт
Счастливый миг встречи
Еще буквально вчера родители провожали своих детей на отдых с легким волнением и напутственными словами. 18 дней лагерной смены пролетели незаметно. И вот снова волнительный момент, на этот раз – встречи. Загорелые, веселые, немного повзрослевшие, с массой новых впечатлений, выйдя из автобуса, ребята сразу попадали в объятья родных.
Напомним, 163 ребенка работников предприятий, входящих в профоблуживание ВООП, отдыхали в июле в оздоровительных лагерях «Смена», «Имени Любови Шевцовой», «Жемчужина», и «Лісова пісня». Всем ребятам очень понравился отдых, несмотря на то, что кто-то поехал в лагерь впервые, а кто-то уже курортник со стажем.
Культурно-развлекательная программа во всех четырех лагерях, как и полагается, была насыщенной и разнообразной, так что каждый ребенок нашел для себя занятие по душе.
Следующие группы ребят в количестве 177 человек уже отправились отдыхать на 3-ю лагерную смену. Пожелаем им хорошей погоды и новых интересных знакомств.
Татьяна Корсуновская, фото автора.
